Stockagården
Familjeodlade tomater och kål söder om Vänern med klimatet i fokus.
Magnus Claesson och sonen Gabriel odlar tomater, vitkål och rödkål på Stockagården som ligger utanför Källby söder om Vänern. De är måna om klimatet och använder nyttodjur för att bekämpa skadeinsekter, och tar hand om överskottsvattnet från tomatplantorna som vattnas ut på åkrarna. Kvalitet är ett genomgående ledord i deras arbete.
Vitkålsodlingen startade 1973, då Dafgårds i Källby ville ha kål till sina kåldolmar. Totalproduktionen uppgår idag till cirka 1500 ton årligen, med lagringskapacitet för 900 ton vitkål genom två ULO-lager.
Tomatproduktionen startade 1989 med 800 m² och har utvecklats till att idag omfatta drygt 8000 m². Växthusen värms med förnybart bränsle i form av flis sedan 2008 och 2014.
Stockagården
Magnus Claesson och sonen Gabriel odlar tomater på Stockagården som ligger utanför Källby söder om Vänern. De är måna om klimatet och använder nyttodjur för att bekämpa insekter som gör skada, och tar hand om överskottsvattnet från tomatplantorna som vattnas ut på åkrarna där de odlar vitkål och rödkål. Kvalité är ett genomgående ledord i deras arbete.
Vitkål, rödkål och tomater
Per Söderlund drev företaget sedan 1993 ihop med Magnus Claesson; 2021 lämnade Per över till Magnus och sonen Gabriel. Produktionsinriktningen är grönsaker med vitkål, rödkål och tomater. En mindre spannmålsodling ingår också.
Vitkålsodlingen startade 1973, då Dafgårds i Källby ville ha kål till sina kåldolmar. Odlingen har sedan dess ökat och sker nu också till livsmedelshandeln. Idag ligger totalproduktionen på 1500 ton per år, med två ULO-lager som rymmer 900 ton vitkål.
Tomatproduktionen startade 1989 med 800 m² och omfattar idag drygt 8000 m². 2008 och 2014 byggdes värmepannor drivna av förnybart bränsle – flis – för uppvärmning av växthusen.
Lite bilder från oss
Sortiment – tomater
Ett brett sortiment av tomater, från runda bordstomater till babyplommon, cocktail- och specialsorter. Rund bordstomat är en allround-tomat som passar lika bra på mackan som i sallad. Tomatmixen är en härlig blandning av små, smakrika tomater.
Bland specialsorterna finns YOOM™, en mörkt lila cocktailtomat med perfekt balans mellan syra och sötma och en långvarig umami-effekt. Andra sorter är Redetto jordgubbstomat, gröna miniplommon ”Gourami”, Farbini orange mini San Marzano, zebraplommon samt gula och orange körsbärstomater.
Vit-, röd- och grönkål
Kål hör till de äldsta kända grönsakerna. Vitkål är uppskattad som salladsgrönsak och god i wok, och en viktig ingrediens i husmanskost som kålsoppa, kåldolmar och kålpudding. Vi skördar vitkål från juni och det finns svensk vitkål fram till våren.
Rödkål har i stort sett samma egenskaper som vitkål och är närmast självskriven på julbordet. Grönkål är ett av de nyttigaste livsmedlen som finns – proppfull av vitaminer och antioxidanter, god i soppa, stuvning och råkostsallad, och smaken blir mildare efter frost.
Recept med tomater & kål
