Instruktioner
- 1
OBS! Pumpor är olika fasta i köttet. Väljer du en fast matpumpa, typ Hokkaido, så kan du tillsätta lite mer buljong mot slutet tills du får en önskad konsistens på soppan.
- 2
Fräs lök och pumpa i lite matolja, tills de mjuknat. Tillsätt fond och koka upp. Plocka bort några stora blad från salvian som du sparar till senare. Lägg resten i soppan. Låt soppan koka i 20 minuter. Mixa med mixerstav eller i mixer, smaka av med salt och peppar.
- 3
Stek sidfläsket krispigt i stekpanna och lägg det på papper att rinna av. Stek de sparade salviabladen i samma panna och lägg dem på papper.
- 4
Servera soppan med fläsk, stekta salviablad och ringla eventuellt över olivolja.
Mer i samma kategori
