Blomkålssoppa med svamp & timjan

Bryt blomkålen i mindre bitar och koka tills den känns mjuk. Tag upp blomkålen och låt den rinna av i ett durkslag. Skiva och stek svampen i smör. Salta.

Koka upp buljongen. Lägg blomkålen, grädden och buljongen i en mixer och kör till en slät soppa. Häll upp i skålar och garnera med den stekta svampen och några kvistar färsk timjan.