Jordärtskockssoppa

Dela jordärtskockorna i småbitar, hacka löken och vitlöken. Fräs det i olivolja utan att det tar färg, häll i det vita vinet och låt det koka in.

Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp, häll sedan i grädden. Låt det sjuda tills jordärtskockorna blir mjuka.

Mixa soppan i en matberedare eller med stavmixer och smaka av den med salt och vitpeppar.