Dillkryddad kantarellsoppa

Finhacka kantarellerna. Fräs svamp och lök sakta i smör i en rymlig tjockbottnad kastrull tills de har fin färg och börjar dofta gott. Salta och peppra.

Häll på buljongen och tillsätt dillstjälkarna. Låt soppan koka under lock i cirka 15 minuter.

Fiska upp dillstjälkarna. Tillsätt crème fraiche och hackad dill. Låt koka upp och sedan sjuda i 5 minuter.

Smaka av och servera, gärna med lantbröd eller vitt formbröd.