Bouquet Citrus
Handplockad citrus från bergen kring Valencia – sötare och smakrikare.
Bouquet Citrus samarbetar med några av Spaniens bästa producenter, däribland José Rodrigo i Bugarra. Citrusen plockas direkt från träden och uppfyller det mesta man kan önska sig – stora, vackra och saftiga apelsiner och clementiner.
Säsongen inleds i Llutxent söder om Valencia och fortsätter senare i Bugarra, i bergen norr om Valencia på cirka 500 meters höjd. Bugarra har kalla nätter och varma dagar, vilket ger en sötare och smakrikare citrus än odlingarna på låglandet.
All frukt skördas för hand och genomgår omfattande kvalitetskontroll: manuell sortering vid flera tillfällen, UV-ljuskontroll, datoriserad 3D-bildanalys och en slutlig manuell kontroll vid packning. Sortimentet omfattar bland annat Satsumas, Clemenules, Clemenvillas, Nadorcott och Valencia Late.
Citrus när den är som bäst!
Bouquet Citrus är citrusfrukter plockade direkt från träden i härliga Bugarra. Här erbjuds stora, vackra apelsiner och clementiner som är underbart fräscha, smakrika och saftiga.
Företaget arbetar med några av Spaniens bästa producenter i områden som garanterar högkvalitativ frukt.
Det börjar i Llutxent och slutar i Bugarra
Tidigt på säsongen lastas Bouquet från Llutxent söder om Valencia, vilket garanterar citrus av högsta kvalitet med högt brix-värde och syra för fräsch smak.
Senare under säsongen förflyttas lastningarna till Bugarra i bergen norr om Valencia, ca 500 m över havet. Bugarra har kalla nätter med varma dagar vilket ger sötare och smakrikare citrus än odlingarna på låglandet.
Minutiös kontroll ger högsta kvalité!
All citrus skördas för hand ute på odlingarna. Att använda maskiner skulle skada frukten för mycket. Frukten lastas på bilar för direkttransport till packeriet. Alla packstationer drivs som kooperativ som kan bestå av flera hundra småodlare från närområdet.
I packhuset tvättas, borstas och vaxas frukterna. Vaxet tillsätts främst för att förhindra uttorkning då fruktens naturliga vax försvinner under tvättning. Efter tvättning sorteras frukten fyra gånger för hand, och UV-ljus används för att identifiera ytterligare skador.
Kvalitetskontroll genomförs med kameror som tar 37 bilder/sek och analyserar frukten i 3D. Frukter som inte håller måttet sorteras automatiskt bort. All packning sker för hand med en sista kvalitetskontroll.
Från odling till packeri
I citrus-sortimentet hittar du bl.a…
Småcitrus-säsongen inleds med Satsumas. När dessa tar slut kommer Clemenules, som förknippas med jul och är lättskalad och söt. I januari tar Clemenvillas över – mörkt orange med mycket sötma och saftigt fruktkött. Säsongen avslutas med Nadorcott, som är lättskalad, söt och oftast kärnfri.
För apelsiner avlöser sorterna varandra: Navelinas, Salustianas, Navel, Navel Late, Lane Late, Powell Summer Late, Valencia och Valencia Late.
Ur sortimentet
Recept med citrus
