Instruktioner
- 1
Tvätta frukterna noggrant i vatten. Riv det allra yttersta av skalet på bergamotten med ett grovt rivjärn. Försök att inte få med det vita som är väldigt beskt
- 2
Skär bort skalet på bergamotten så att du bara har fruktköttet kvar, dela i klyftor och skär bort mittensträngen och allt det vita samt ta bort kärnor. Skär fruktköttet i lite mindre bitar och lägg i kastrullen tillsammans med det rivna skalet.
- 3
Häll över 1,5 dl vatten och låt det koka i 5 minuter. Häll över allt i en finmaskig sil och spola lite kallt vatten över fruktköttet. Tryck ut så mycket vatten du kan ur blandningen och häll sedan tillbaka den i grytan.
- 4
Tillsätt 2,5 dl vatten, låt det koka upp och tillsätt syltsocker under omrörning.
- 5
Låt marmeladen koka i ca 15 minuter. Gör ett marmeladprov för att se när den är klar.
- 6
Häll upp på rena burkar och förvara i kylskåp.
