Instruktioner
- 1
Värm upp ugnen till 200 grader. Smöra och bröa en form med ca 20 cm diameter.
- 2
Stick hål 3-4ggr i varje clementin med en kniv. Lägg clementinerna i en skål med ett mikrosäkert lock eller plastfolie. Tillaga på hög effekt i ca 3-4 minuter. Låt dem kallna något och kör dem sedan i en mixer (hela med skal och allt).
- 3
Vispa äggen och sockret i en stor skål tills du får ungefär dubbla volymen (ca 5 min).
- 4
Tillsätt de mixade clementinerna och blanda väl. Blanda mjöl och bakpulver ock tillsätt det till smeten. Blanda.
- 5
Häll smeten i bakformen och grädda i ugnen ca 45 minuter.
- 6
Låt kakan svalna något på ett galler innan du tar ut den ur formen.
Glasyr
- 1
Blanda florsockret och smöret. Tillsätt clementinjuicen tills du får en lagom lös glasyr.
Kanderade clementiner
- 1
Skiva clementinerna tunt.
- 2
Värm vattnet och sockret på medelhög värme i en kastrull. Rör tills allt socker löst upp sig.
- 3
Tillsätt clementinskivorna och sjud i ca 15-20 minuter.
- 4
Ta upp skivorna och låt dem svalna på ett bakplåtspapper.
- 5
Glasera kakan och toppa med de kanderade clementinerna.
