Morotskaka med glasyr har blivit en klassiker. Med sötpotatis i smeten blir kakan precis lika saftig. Här har vi valt en variant med kanel i, toppad med pecannötter och glasyr av florsocker - mums!
Instruktioner
Kakan
- 1
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en bakform, ca 20x30cm.
- 2
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar, koka dessa tills de blivit mjuka.
- 3
Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och muskot med en gaffel i en stor skål. Mixa den kokade sötpotatisen och mjölk slätt i en annan skål. Tillsätt vispade ägg och vanilj, blanda.
- 4
Tillsätt långsamt mjöl till sötpotatisblandningen, blanda försiktigt. Rör sakta ner det smälta smöret i smeten tills väl blandat.. Häll smeten i bakformen.
Topping
- 1
Blanda ihop alla ingredienserna till toppingen. Droppa ut den jämnt över smeten och smeta ut den med en kniv. Grädda kakan i 35-40 minuter.
Glasyr
- 1
Blanda ingredienserna till glasyren. Glasera kakan medan den fortfarande är varm.
