Hallongården
Skånska hallon och sparris odlade med omsorg i åttonde generationen.
Hallongården ligger på skånska Söderslätt mellan Vellinge och Trelleborg. Familjen Biärsjö tog 1999 som sjunde generationen över släktgården Bodarp 3:5, med anor från tidigt 1800-tal. Gården ägs och drivs av Johan och Kerstin Biärsjö tillsammans med dottern Anna, som representerar åttonde generationen på gården.
Hallonen odlas i tunnlar och gården har 6 km hallonhäckar under tunnel. De huvudsakliga sorterna är Glen Ample för sommaren och Polka för hösten, med skörd från ungefär midsommar fram till oktober. Gården odlar i kruksystem, planterar om varje år för större bär och använder rovkvalster mot skadedjur.
Sedan 2011 odlas även sparris, där Prima verde är en av huvudsorterna – beskriven med ”toner av sockerärta”. Sparrissäsongen börjar i slutet av april och pågår fram till midsommar.
Hallongården
Hallongården ägs och drivs av eldsjälarna Johan och Kerstin Biärsjö samt dottern Anna och ligger på Skånska Söderslätt mellan Vellinge och Trelleborg. Här har de 6 km hallonhäck i tunnel. Familjen tog 1999 som sjunde generationen över släktgården Bodarp 3:5 med anor från tidigt 1800-tal. Dottern Anna är nu 8:e generationen odlare på gården. Hallon har de odlat sedan 2001.
Bra att veta
Hallonsäsongen börjar rekordtidigt nere i södra Sverige. Ungefär till midsommar skördas de första bären och tack vare hösthallon finns det hallon fram till och med oktober – om inte frosten kommer tidigare. De odlar framför allt den aromrika sommarsorten Glen Ample och det vackra stora hösthallonet Polka.
Hallonen odlas i tunnlar
De skördar endast ett år på varje planta – därefter byts de ut
Istället för direkt på marken odlas hallonen i krukor
Rovkvalster tar hand om eventuella skadedjur
Hela familjen är entusiaster med massor av erfarenhet
Odling i tunnlar
Sparris
Sparris har de odlat sedan 2011. Två sorter odlas i huvudsak varav den ena, Prima verde, har toner av sockerärta och är god även färsk som den är. Skörden börjar i slutet på april, lite beroende på vädret, och pågår till midsommar.
Recept med hallon & sparris
