Zucchinispaghetti med vitlök, nötter och parmesan

Tvätta zucchinin. Använd grönsakssvarv, skalare eller mandolin och skär zucchinin i tunna strimlor (använd inte den inre mjuka kärnan).

Värm upp olja i en stekpanna och fräs vitlöken någon minut. Tillsätt zucchinin och nötterna och stek i ett par minuter tills zucchinin börjar mjukna. Du vill ha lite tuggmotstånd så inte för länge. Smaka med salt och peppar.

Lägg upp på tallrik och riv parmesan över. Servera direkt.