Toast med äggröra, avokadoros och späda skott

Vispa ihop ägg, grädde, gräslök, salt och peppar. Smält smör i en panna på medelhög värme. Häll i äggsmeten och rör försiktigt tills det tjocknar. Äggröran ska fortfarande vara krämig när den är färdig. Lägg äggröran på en skiva rostat bröd.

Dela, ta ut kärnan och skala avokadon. Skär i tunna skivor. Dra ut skivorna till en lång rad och snurra ihop till en ros.

Lägg avokadorosen på äggröran. Pressa lite limesaft över och smaka av med salt och peppar. Toppa med späda skott.