Instruktioner
Potatiskorgar
- 1
Skala och finstrimla eller riv potatisen grovt. Krama ur vattnet med händerna. Blanda med mjöl och krydda med salt.
- 2
Värm upp oljan till friteringen ( ca 170°C). Doppa den större silen i oljan, placera över kastrullen och tillsätt potatisen jämnt runt sidorna och basen på silen för att skapa en korg/fågelbo. Doppa den mindre silen i olja och lägg den ovanpå.
- 3
Lägg i silarna och stek tills potatisen är gyllene och krispiga, det kan ta mellan 5-10 minuter. När korgen är nästan redo att tas bort från olja, ta försiktigt bort den övre silen, använd en knivspets om någon potatis fastnar i silen, var försiktig så det inte går sönder. Ta ut potatiskorgen ur silen och låt rinna av på hushållspapper.
Rödkålssallad med avokado
- 1
Blanda alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt. Lägg alla ingredienserna till salladen i en skål och blanda ihop med dressingen.
Vid servering
- 1
Halvera avokadon och ta ut små runda kulor med ett kuljärn eller en sked. Lägg i en skål och droppa över lite lime så de inte mörknar.
- 2
Lägg upp ärtskott på ett fat och ställ potatiskorgarna ovanpå. Fördela rödkålssalladen i potatiskorgarna och toppa med avokadoägg. Dekorera korgarna med ärtskott.
