Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 225 grader.
- 2
Dela och skala pumpan. Kärna ur och skär den i bitar, cirka 2 x 2 centimeter stora.
- 3
Lägg pumpan på en bakpappersklädd plåt. Häll på olivoljan. Salta, peppra och strössla över chilifrukten och blanda runt. Rosta cirka 20 minuter tills pumpan är mjuk och har fått färg.
- 4
Koka pastan enl. anvisningar på paketet. Häll av vattnet men spara ca 2 dl av kokvattnet.
- 5
Stek svampen i en torr panna tills all vätska gått ur den.
- 6
Ta bort mittsträngen från grönkålen och riv bladen i små fina strimlor. Stek dem ihop med vitlöken i lite olivolja i en stor panna så de blir lite krispiga men inte brända, cirka 5 minuter. Tillsätt den stekta svampen och rör runt.
- 7
Lägg tillbaka pastan i grytan, häll på det resterande kokvattnet, pumpan, grönkålen, svampen, parmesan och fetaosten. Rör om försiktigt. Hetta upp och rör så det blir lite krämigt. Salta och peppra ordentligt.
Vid servering
- 1
Lägg upp pastan på ett fat och toppa med hackade nötter och ringla över crema di balsamico.
