Olivers heta räkcocktail med mango, avokado och koriander

Skär mango och avokado i tärningar. Finhacka rödlöken. Hacka chilipeppar och vitlök. Skala räkorna.

Lägg alltsammans i en skål och pressa över limesaft och häll i olivoljan. Klipp över koriandern. Salta och peppra. Blanda försiktigt. Hit kan du förbereda o ställa i kylen några timmar om du vill.

Fördela salladen i glasen. Dekorera med lite ärtskott och en skiva lime. Servera med en skiva rostat bröd till.