Morotspizza med morotsbacon

Skala och koka morötterna i ca 10 min tills de är mjuka. Mixa till en puré.

Värm vattnet till fingervarmt. Lös upp jästen i vattnet. Häll i olivolja, salt och morotspurén. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta till en deg. Täck degen och låt jäsa i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°. Stjälp upp degen på bakplåtspapper och kavla ut.

Skala och hyvla morötterna tunt på längden. Kör olja, salt, chipotle och vitlök i mixer.

Blanda crème fraiche, vitlök, oregano och hälften av osten och bred ut krämen på pizzabotten. Lägg morotsskivorna ovanpå och pensla med chipotleoljan. Toppa med färsk, hackad timjan.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

Dekorera med lite färska örter vid servering.