Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Kör kexen till smulor i en matberedare. Tillsätt smör, ingefära och socker. Platta ut degen i botten av en springform (med löstagbar botten), 26 centimeter i diameter. Grädda botten i 5 minuter.
- 3
Vispa ihop ingredienserna till fyllningen till en slät smet.
- 4
Häll fyllningen i pajskalet. Grädda 30-35 minuter.
- 5
Smält aprikosmarmeladen i en kastrull, tillsätt krusbären. Bred blandningen över kakan. Lyft ut kakan ur formen och lägg på ett serveringsfat.
- 6
Garnera eventuellt med citronmeliss. Kan med fördel bakas dagen innan servering.
