Kaktusfikonens söta smak är jättegod till chèvre. Då frukterna nästan helt saknar syra har vi tillsatt lite citron i sirapen. Detta tar fram smakerna ännu bättre!
Instruktioner
Katusfikonsirap
- 1
Skala kaktusfikonen så här (använd gärna handskar eller stick en gaffel i dem då de har små taggar på skalet): Skär av topp och botten av frukten, skär ett snitt genom skalet längs med frukten och drag sedan av det.
- 2
Mosa kaktusfikonen för hand. Pressa dem genom en sil för att få bort kärnorna.
- 3
Lägg i en kastrull med socker och citronsaft och koka ca 10 minuter. Ringla över salladen.
Sallad
- 1
Skala kaktusfikonen enligt ovan. Skär i skivor. Skär chèvren i skivor. Lägg upp sallad på ett fat och varva skivor av katusfikon och chèvre ovanpå.
- 2
Rosta pinjenötterna i en stekpanna. Strö nötterna på salladen och ringla sirapen över allt.
