Hemkokt Jordgubbssaft med vanilj

Häll vattnet i en kastrull. Lägg i jordgubbarna och koka upp. Låt sjuda under lock i ca 10 minuter och mosa bären mot kastrullens kant.

Häll upp massan i en silduk och låt saften rinna av i en bunke eller gryta i 45 minuter, släng inte bärmoset!

Koka sedan upp saften med de övriga ingredienserna och låt sjuda i 10 minuter, skumma av noga. Häll upp på väl rengjorda och varma flaskor. Förslut genast och låt svalna. Späd saften med vatten innan servering.