Denna rätt kan du göra både i ugn och på grillen. Hela rödbetor tar ganska lång tid att tillaga så i detta recept har vi förkokt betorna.
Instruktioner
- 1
Tvätta och skala rödbetorna. Låt rotspetsen och ett par centimeter av blasten vara kvar. Lägg rödbetorna i kokande vatten med lite salt. Koka dem sakta tills de nästan är mjuka ca 15 minuter beroende på storleken. Pröva med sticka om de är färdiga.
- 2
Lägg över betorna på ett ark aluminiumfolie. Strö över fetaost och timjan. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vik ihop folien till ett platt paket och lägg på grillen i ca 5 min.
- 3
Häll upp på fat och strössla över ruccola och pinjenötter. Servera genast.
Mer i samma kategori
