Curryfräst blomkål med salladslök & mandel

Dela blomkålen i små buketter, strimla salladslöken grovt. Hetta upp olja i en wok eller tjockbottnad panna, lägg i ingefära och curry. Lägg i blomkål och stek under omrörning cirka fem minuter.

Tillsätt löken, salt, peppar och stek ytterligare några minuter. Häll på vattnet och låt currygrytan puttra på svag värme tills blomkålen börjar mjukna och vattnet kokat in. Tillsätt den flagade mandeln och låt allt rosta någon minut.