En riktigt fräsch sommardrink gjord på rostade jordgubbar! Rostningen intensifierar jordgubbssmaken och tar fram deras naturliga sötma. Receptet kan göras i förväg och hällas upp vid servering. Vill man festa till det och göra en party-cocktail är det gott med lite vodka i.
Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 200 grader.
- 2
Snoppa och skiva jordgubbarna och lägg dem i en låg ugnsform. Ordna dem till ett jämnt lager och strö över 2 msk socker. Rosta i ugnen ca 25 minuter tills de är något mjuka, mörkare och har börjat safta sig. Ta ut och ställ att svalna.
- 3
Under tiden jordgubbarna rostas kokar du upp sockerlagen i en kastrull. Rör hela tiden tills allt socker lösts upp. Ställ att svalna.
- 4
Kör jordgubbarna och all saften från dem i en mixer till en slät puré. Sila genom en finmaskig sil.
- 5
Tillsätt myntan och mixa allt igen. Tillsätt citronsaften och resterande vattnet. Blanda.
- 6
Rör i sockerlagen, lite i taget tills du tycker drinken är tillräckligt söt. Det är inte säkert att du behöver använda all sockerlag, det beror på hur söta jordgubbar du använt.
- 7
Häll upp i en tillbringare och ställ i kylen ca 30 minuter så att alla smakerna blandas.
Servering:
- 1
Vill du ha en klar drink utan myntablad så silar du den en gång till.
- 2
Häll upp saften i isfyllda glas. Garnera med citronskivor, jordgubbar och mynta. Vill du ha vodka i drinken tillsätter du detta nu.
