Pecannötspaj med citrus

Ställ ugnen på 175 grader. Mät upp mjöl i en bunke, tärna ner smöret, och rör ner vatten och salt. Arbeta ihop detta till en deg, och tryck ut i en form ( 22 – 24 cm ). Förgrädda i ca 10 minuter.

Mät upp smör i en kastrull, häll i sirap, socker vetemjöl, salt och låt detta sjuda upp. Låt det sjuda under omrörning i ett par tre minuter.

Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner de grovhackade nötterna samt de lättvispade äggen och vaniljsocker i kolasåsen.

Häll sedan över fyllningen i det förgräddade skalet och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 35-40 minuter. När pajen är färdiggräddad, ställ den kallt i kylskåpet och låt den svalna innan servering.

Filéa apelsinerna och arrangera ovanpå pajen.