Instruktioner
- 1
Skölj ruccolan och förvandla till sås i din mixer tillsammans med den krossade vitlöksklyftan, smöret eller olivoljan, äggulorna, salt och lite peppar.
- 2
Skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt på låg värme.
- 3
Koka pastan klar i rejält med välsaltat vatten, skär ner romanescon i små buketter, låt koka med pastan tio till tjugo sekunder och slå därefter bort vattnet.
- 4
Blanda pasta och romanesco med ruccolapeston. Upp på tallrikar och pynta lite snyggt med baconet.