Instruktioner
Pannacotta
- 1
Lägg gelatinbladen i blöt.
- 2
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull. Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 1-2 minuter.
- 3
Ta av kastrullen från plattan. Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig. Ta bort vaniljstången. Lägg i basilikabladen. Häll i över i formar eller glas. Ställ pannacottan i kylen i minst 40 min.
Rabarberkompott
- 1
Skala rabarbern och dela den i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull med kanelstången. Häll i vattnet och tillsätt sockret. Värm försiktigt och låt blandningen småkoka tills rabarbern mjuknat. Det tar ca 5-10 minuter.
- 2
Blanda potatismjölet med lite kallt vatten och rör ner i krämen, låt koka några minuter och ta av den från värmen.
- 3
Vid servering: Häll rabarberkompotten över pannacottan. Dekorera ev.med rabarber och kanelbasilika.
