Instruktioner
- 1
Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en krispig yta. Lyft ur och lägg på en tallrik.
- 2
Tillsätt grädde och riven parmesanost i pannan. Vispa samman såsen och låt den sjuda i 5 min.
- 3
Fräs brysselkålen med vitlök och chili i olja i en stekpanna, ca 5 min. Tillsätt grönkål och rödkål och fräs ytterligare 2-3 min. Vill du ha en mjukare kål så häll på vatten och låt småputtra till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar efter smak.
- 4
Riv citronskal och finhacka gräslöken. Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i 2-3 min. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och gräslök.
- 5
Lägg den varma kålsalladen på ena sidan i pannan med laxen eller servera den vid sidan av.
