Hittar du inte svartkål funkar grönkål eller savoykål också bra i denna paj.
Instruktioner
- 1
Sätt ugnen på 200 C. Blanda de mixade sojabönorna, gryn, mjöl, matfett och ägg till en pajdeg. Tryck ut den noga i en pajform, gärna med löstagbara kanter. Ställ den gärna i kylen en stund. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 12-15 min.
- 2
Bryn lök, vitlök och svartkål i smör eller olja i en stekpanna tills löken fått en fin färg och svartkålen mjuknat något. Häll upp i en stor skål och ha i resterande ingredienser till äggstanningen i skålen. Mixa ihop till en fin jämn smet. Du kan använda stavmixer eller hälla allt i en blender. Häll äggstanningen över pajskalet och sätt in formen i mitten av ugnen, grädda i ca 40-50 min.
- 3
Stek kikärtorna med kryddorna och honungen i en stekpanna tills dom fått en fin yta.
- 4
När pajen är klar serverar du den med kikärtorna och en sallad på tomater och späda blad.
