Köttfärspaj med svamp, tomater och oregano
Instruktioner
Pajskal
- 1
Sätt ugnen på 200°.
- 2
Hacka samman smör och mjöl för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
- 3
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ i frysen 10 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Fyllning
- 1
Skala och finhacka löken. Fräs löken och champinjonerna i matfettet i en stor stekpanna.
- 2
Lägg i färsen. Dela sönder köttet med en trägaffel. Stek under omrörning tills färsen fått fin färg
- 3
Tillsätt vatten, tomatpuré, ketchup, soja och buljongtärning. Koka i ca 3 minuter. Smaksätt köttfärssåsen med oregano, pressad vitlök, salt och peppar. Häll över fyllningen i pajskalet
Äggstanning
- 1
Blanda alla ingredienserna och häll över i pajskalet
- 2
Grädda i ugnen tills äggstanningen har stannat, ca 30-40 minuter. Lägg på de halverade tomaterna mot slutet ( sista 10 min).
- 3
Garnera med färsk oregano vid servering. Servera med en god grönsallad!
