Hem›Recept›Kålsallad med rotfrukter, örter, ädelost och honungsglaserade nötter

Kålsallad med rotfrukter, örter, ädelost och honungsglaserade nötter

Name: Kålsallad med rotfrukter, örter, ädelost och honungsglaserade nötter
Ingredients: 1 krk grönkål, Spisa, späda blad; 1 krk Blomkålsblad, Spisa, späda; 1 krk svartkål, Spisa, späda blad; 1 st morot, finstrimlad; 1 st rödbeta (or), finstrimlad; 1 st äpple (n), finstrimlad; 0,5 krk timjan, färsk; 0,5 krk basilika, gärna röd; 100 g ädelost, eller chevre; 2 kvistar rosmarin, färsk, repad; 1 msk honung; 1 msk smör; 100 g hasselnötter, eller mandlar; 0,5 dl balsamvinäger, gärna hallon; 3 msk honung

Receptet är beräknat till buffé. Dekorera gärna med ätbara, färska blommor som t.ex. gurkört, violer eller ringblommor.

Instruktioner

Honungsglacerade nötter

1
Rosta nötterna i en torr stekpanna tills skalen blir bruna men inte brända. Skaka pannan med jämna mellanrum. Låt svalna. Gnid av skalet i en torr handduk. Värm smöret tills det precis börjar bubbla, tillsätt honung, rosmarin och nötter och låt småputtra i ett par minuter tills honungen börjar bli seg. Häll upp nötterna på ett oljat bakplåtspapper. Låt kallna och bryt sönder i lämpliga bitar.

Balsamreduktion

1
Koka ihop ingredienserna på medelhög värme tills såsen tjocknar. Låt kallna.

Kålsallad

1
Repa bladen av kålsallaterna och lägg på ett stort fat. Finstrimla morötter, rödbetor och äpplen - gärna med ett zestjärn. Repa örterna. Tillsätt allt till kålsalladen och blanda runt.
2
Strössla över ädelosten och de glaserade nötterna. Ringla balsamreduktionen över.

Tips

Närodlade, späda kålblad i kruka från Spisa Orust!

[av_one_full first]

Grönkål i kruka

Grönkål i kruka är späd, god och lika nyttig året runt. Berika din smoothie eller prova en klassisk grönkålspaj med dessa primörblad.[/av_one_full] [av_one_full]

Svartkål i kruka

Svartkål behåller sin spänst även efter tillagning. Dessa späda blad kommer till sin rätt i en god wok, gärna med ostronsås, lime, chili & koriander.[/av_one_full] [av_one_full]

Blomkålsblad i kruka

Dessa späda blomkålsblad ger dig en möjlighet att njuta av våren året runt. Smörslungade till grillat, som en del i en sallad eller ner i din smoothie.[/av_one_full] [av_button label='Läs mer om Spisa Orust här' link='manually,https://www.hebe.se/sortiment/varumarken/spisa-smaker/' link_target='_blank' size='small' position='left' icon_select='yes' icon='ue832' font='entypo-fontello' color='black' custom_bg='#444444' custom_font='#ffffff']

Taggaräpple basilika betor färska örter grönkål kål morötter örter rödbetor rosmarin rotfrukter rotsaker sallad svartkål timjan valborg vegetarisk vegetariskt

Dela receptet

Mer i samma kategori

Liknande recept i studenten/skolavslutning.

Buffé & Plockmat