Grillade ananasspett med kokos

Skär bort skalet och den träiga mittstocken från ananasen. Skär sedan fruktköttet i grova kuber och trä upp blötlagda träspett. Pensla spetten med lite smält smör och grilla dem tills ananasen får riktigt fin färg och är genomvarm.

Häll upp kokosflingorna på ett fat och vänd runt spetten i kokosen. Servera med glass och lite citronmeliss.