Denna rätt går lika bra att tillaga på grillen som i ugn. Att baka den i folie med smör och örter gör fisken extra saftig och smakrik. Som alternativ till vinsåsen kan man även reda av ört- och limeskyn från fisken med lite grädde och maizenaredning.
Instruktioner
- 1
Tänd grillen eller sätt på ugnen på 200 grader.
- 2
Lägg smöret i en bunke, blanda i socker, skal och saft från limen.
- 3
Riv folie i bitar 30x25 cm. Lägg citronmeliss och basilika i botten på folien. Lägg sedan på laxen. Salta och peppra. Fördela limesmöret över laxen. Knyckla ihop folien till påsar.
- 4
Lägg påsarna på grillen eller i en ugnsform och stek i ca 20-30 min.
Vitvinssås
- 1
Smält smöret i en kastrull. Smula ner buljongtärningen.
- 2
Tillsätt vinet och låt koka ihop några minuter. Tillsätt grädden och red av med maizenaredningen.
Tillbehör
- 1
Skär av det nedersta av sparrisen och koka lätt eller grilla/stek några minuter.
- 2
Servera med sparris, sås och ris eller nypotatis.
