Färsfyllda Halloweenpaprikor

Värm ugnen till 200°. Skär ner tomaterna direkt i en kastrull. Salta och låt dem koka upp och sedan småkoka i 20 minuter. Häll i olivoljan och smaka av med tabasco, peppar, salt och socker. Häll såsen i en ugnsfast, smörad form.

Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnorna. Skär ut för ögon, näsa och mun. Ställ dem i formen med tomatsåsen. Blanda färsen med salt, peppar, ris, tomatpuré, kryddor och olivolja. Fyll paprikorna.

Strö ost på toppen och ställ in dem i nedre halvan av ugnen cirka 40 minuter eller tills färsen är klar. Servera ev. med mer ris och en grönsallad till.