Blåbärspaj med vilda skogsbär

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite.

Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en bunke, vänd sedan ned det avsvalnade smöret och knåda ihop allt.

Tryck ut pajdegen i en form med avtagbar kant. Tryck även upp på sidorna till ungefär hälften av formen.

Häll alla blåbären i en skål tillsammans med vaniljsocker, socker och potatismjöl. Blanda allt försiktigt.

Häll blåbären i pajformen. Ställ in i mitten av ugnen och låt grädda i ca 30 minuter.

Låt pajen svalna innan servering och ställ sedan in i kylen i minst 30 minuter – så hinner den bli fast och fin inuti utan att blåbären rinner ur pajen vid uppskärning.

Dekorera gärna med lite färsk mynta och servera med vaniljsås eller glass.