Äppeltaco

Hetta upp oljan i en stekpanna, den ska bli ca. 180°c.

Blanda strösocker och kanel på en tallrik.

Nagga tortillaskalen. Fritera tills de fått en gyllene färg – fast ändå är någorlunda mjuka.

Vänd sedan skalen i sockerblandningen och vik dem sedan. Ställ dem i något så att de håller sin form – eventuellt i en muffinsplåt som du lägger upp och ned.

Kärna ur- och grovhacka äppelbitarna.

Hetta upp smöret i en panna och tillsätt sedan äpple, strösocker och kanel. Låt sjuda på medeltemperatur i ca. 8-10 minuter, tills äpplena är mjuka.

Fyll skalen med äppelfyllningen och toppa med vaniljvisp eller vaniljglass och lite citronmeliss. Serveras gärna ljumma.